Nusszwieback:
Zutaten:
240 g Eiklar
180 g Zucker
1 Vanillezucker
zu Schnee schlagen
200 g Mehl (Vollkorn oder weißes)
250 g Nüsse gemischt
In zwei Kastenformen bei 180°C ca. 45 Min. backen, bis zum nächsten Tag auskühlen lassen.
Erst dann mit der Schneidemaschine in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backpapier auflegen. Dann bei 100/110°C ca. 30 Min. bähen.
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